Risotto de coquillettes

Niveau : Facile

Recette pour 2 personnes

Temps de préparation : 45 min        Temps de cuisson 40 min

Ingrédients :

200 g de coquillettes 

• 4 tranches de jambons 
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Fromage rappé ( 2 bonne poignets)
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Huile d'olive
• 1 L de l'eau
• 1 cube de bouillon de volaille 

Ustensiles : 

• 2 casseroles
• 1 louche
• 1 cuillère                                       

Dans un premier temps, dans une casserole mettre 1 L d'eau et un cube de volaille, puis porter à ébullition jusqu'à obtention du bouillon, lorsqu'il est fait le laisser à feu doux. 

Dans une seconde casserole en même que le bouillon, mettre à chauffer un peu d'huile d'olive, 

Couper l'oignon et l'ail en petits morceaux, puis les faire revenir dans la casserole où il y a l'huile,                     Quand tout est bien doré, mettre les pâtes à dorer avec pendant 3 minutes.

Pour le risotto, se munir de la louche, puis prendre du bouillon avec et l'incorporer aux pâtes et les remuer, répéter l'opération jusqu'à ce que les pâtes soit cuite et bien "glacée".            Il faut qu'on voit que les pâtes soit bien imprégner du bouillon, PAS qu'elles beigne dedans.

Couper ensuite le jambon en lamelles et le réserver.

Dans la préparation de pâtes mettre le fromage, mélanger, puis ajouter la crème et le jambon puis mélanger à nouveau. 

Vous n'avez plus qu'à vous servir !

Petit tips :                                                  On peut mettre un peu de ciboulette hachée finement à la fin, sur le dessus des pâtes dans l'assiette.

Astuce :                                                    Vous pouvez utiliser le fromage qui vous fait envie comme du gruyère, conté, cheddar ...                                    Pour le jambon, vous pouvez mettre du poulet ou de la dinde ou pour les veggie faire du sans viande et mettre des brocolis ou des petits pois, des champignons  (cuits)                        Pour la crème, la crème liquide épaisse fonctionne également.