Pains hamburger

03/04/2020

Niveau : Facile

Recette pour 4 pains à burger

Temps de préparation ; 10 min Temps de levée : 2 h Temps de cuisson : 20 min environ

Ingrédients :

250 g de farine
10 cl de lait tiède
15 cl d'eau
1 c à café de sel
2 c à café de sucre
30 g de beurre
1 sachet de levure boulangère
2 oeufs

Ustensiles :

Un robot pâtissier
Un crochet
Une balance ou verre doseur
Une plaque en silicone ou papier cuisson
Un linge propre

Dans le bol du robot, mettre la levure, la farine, le sel, le sucre. Ajouter au fur et à mesure, ajouter le lait tiède et l'eau en fonction de la texture de la pâte ( elle doit avoir une texture de pâte à pain un peu).

Faire ramollir le beurre en pommade, l'ajouter à la pâte dans le bol, pétrir encore quelques minutes.

Mettre la pâte sur la feuille silicone ou cuisson ( si ça accroche, pas de panique, décoller la pâte avec un peu de farine).

Laisser lever 1 h environ sous un torchon propre.

Une fois levée, couper des boules ( il faut qu'elles soient d'une taille idéale pour un burger. Refaire lever 1 h environ.

Puis badigeonner les boules de jaunes d'œufs, et mettre au four à 180 ° environ 20 min.

Il ne vous reste plus qu'à garnir vos pains à votre goûts.

Petits tips :

Vous pouvez mettre des graines de sésame avant de badigeonner d'œuf.